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總廚:
長澤佳明
長澤總廚來自靜岡縣清水市,擁有四十多年日本料理經驗,因家族經營農業,師傅自幼熟悉各項食材並受啟蒙,年少時已開始熱衷於烹飪美食,更對食材配搭有另一番見解。
現於鵜舞演繹其高深精絕技術的天婦羅廚師發辦, 用上長澤總廚家鄉靜岡縣出產的高質時令季節食材為主編饌。除了每月精選天婦羅時令推介,我們更提供廚師發辦體驗。
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長澤總廚來自靜岡縣清水市,擁有四十多年日本料理經驗,因家族經營農業,師傅自幼熟悉各項食材並受啟蒙,年少時已開始熱衷於烹飪美食,更對食材配搭有另一番見解。
現於鵜舞演繹其高深精絕技術的天婦羅廚師發辦, 用上長澤總廚家鄉靜岡縣出產的高質時令季節食材為主編饌。除了每月精選天婦羅時令推介,我們更提供廚師發辦體驗。