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天ぷら
おまかせコース

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料理長:

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疋田博崇

40年以上天ぷら料理の経験があり、香港初代日本人天ぷらシェフ。香港ペニンシュラホテルの稲菊及びロイヤルガーデンホテルの稲菊の元 天ぷら料理長。現在鵜舞にて、巨匠が腕をふるい、天ぷらのおまかせ コースを提供しています。

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旬の食材へのこだわり、高品質の季節の日本食材を使用することを主 張します。

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