​總廚下田豪馬，來自日本東京的燒鳥達人。自 25 歲開始當廚師以來，已有 16 年廚藝經驗。為大家帶來焼き鳥廚師發辦料理體驗，用上雞的特別部位入饌。除了使用和歌山產的頂級「紀州備長炭」，我們並和本地農場合作，每天新鮮直送八十日大的本地農場新鮮雞。